สูตรข้าวผัดรักแรก

อาหารจานเดียว…ที่ทำให้ใจสองคนเริ่มหิวพร้อมกัน

“เธอชอบกินอะไรเหรอ?”

ฉันถามครั้งแรกระหว่างนั่งคุยกันใต้ต้นไม้ในโรงเรียน
เธอยิ้ม แล้วตอบว่า…
“ข้าวผัดไข่… แต่ต้องใส่แครอทด้วยนะ ไม่งั้นไม่อร่อย”

ใครจะคิดว่าประโยคธรรมดานั้น จะกลายเป็นสูตรข้าวผัดที่ฉันทำบ่อยที่สุดในชีวิต
ทุกครั้งที่ตักข้าวเข้าปาก…กลิ่นไข่ที่ผัดหอม ๆ กับเนยอ่อน ๆ ยังทำให้ฉันยิ้มได้
แม้วันนั้นจะผ่านไปนาน…และเธอก็เปลี่ยนจาก “รักแรก” มาเป็น “ความทรงจำแรก” ไปแล้ว

แต่ข้าวผัดจานนี้…ยังเป็นเหมือนเดิมทุกครั้งที่ทำ

สารบัญหน้า

🧂 ส่วนผสม (สำหรับ 1 จาน)

ข้าวสวย (แช่เย็นข้ามคืน) – 1 ถ้วย
ไข่ไก่ – 1 ฟอง
แครอทหั่นเต๋าเล็ก – 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่น – 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ – 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว – 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย – ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด – 1 ช้อนชา (เคล็ดลับกลิ่นหอม)
พริกไทย (ตามชอบ)
แตงกวา / มะนาว (เสิร์ฟคู่)

👨‍🍳 วิธีทำ

ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช + เนยจืด
(เนยช่วยให้หอมแบบนุ่มนวล ไม่ฉุน)
ผัดกระเทียมให้หอม แล้วใส่แครอทลงไปผัดพอสุก
ตอกไข่ใส่กลางกระทะ แล้วคนให้แตกเป็นเส้น ๆ
(ใส่ไข่ก่อนข้าว = หอมมันทั่วทั้งจาน)
ใส่ข้าวลงผัด ใช้ช้อนกดเบา ๆ ให้ข้าวกระจาย ไม่จับตัวเป็นก้อน
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว + น้ำตาล + พริกไทย ผัดจนกลิ่นหอมโชย
ปิดท้ายด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากันแล้วตักเสิร์ฟทันที
เสิร์ฟพร้อมแตงกวา และมะนาวฝานบาง ๆ เพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่น

💬 บทส่งท้ายเล็ก ๆ:

ข้าวผัดไข่…อาจไม่ใช่จานที่ซับซ้อนอะไร
แต่มันคือ จานแรกที่เราอยากทำให้ใครสักคนกิน

ไม่ว่าคนคนนั้นจะยังอยู่ในชีวิต หรือกลายเป็นแค่เรื่องเล่า…
กลิ่นของข้าวหอม ไข่นุ่ม และแครอทหวาน ๆ ก็ยังพาเรากลับไปสู่วันนั้น…
วันที่ “รักแรก” ไม่ได้หรูหรา…แต่ “อิ่มใจ” อย่างบอกไม่ถูก

#ข้าวผัดรักแรก #อาหารกับความทรงจำ #ข้าวผัดไข่ใส่ใจ #เมนูคิดถึงแฟนเก่า #อบอุ่นหัวใจในครัว #อาหารที่คิดถึง #รักแรกของฉันคือข้าวผัด