ข้าวเหนียวมะม่วง: สูตรขนมไทยที่เสิร์ฟความสุขได้ทุกคำ

“ยาย มะม่วงสุกอีกแล้ว เราเอาไปทำอะไรกินดี?”

เสียงหลานถามในช่วงบ่ายแดดจัดปลายมีนา ยายเดินไปที่ใต้ถุนบ้าน คว้าข้าวเหนียวเขี้ยวงูถุงเล็ก ๆ กับถุงน้ำกะทิแล้วหันมายิ้ม

“ทำข้าวเหนียวมะม่วงไงลูก ของโปรดของแม่เธอ”

และนั่นคือวันที่ขนมไทยธรรมดา กลายเป็นความสุขของคนทั้งบ้าน… และไม่กี่เดือนต่อมากลายเป็นขนมที่ขายดีหน้าร้อนในกลุ่มแม่บ้านออนไลน์

วันนี้เราจะพาคุณมารู้จักกับ สูตรข้าวเหนียวมะม่วงแบบโฮมเมด ที่ใคร ๆ ก็ทำได้ พร้อมเคล็ดลับให้หอม มัน เยิ้มกำลังดี และ ไอเดียต่อยอดเพื่อขายจริงสร้างรายได้ในทุกฤดู ครับ

🍚 วัตถุดิบหลัก (สำหรับ 4–5 ชุด)

🔹 ส่วนของข้าวเหนียว

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม

• หัวกะทิ 400 มล.

• น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม

• เกลือ ½ ช้อนชา

• ใบเตย 2–3 ใบ

🔹 น้ำราดกะทิ

• หัวกะทิ 200 มล.

• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือเล็กน้อย

🔹 ท็อปปิ้ง

• มะม่วงน้ำดอกไม้สุกรสหวาน (ปอกและหั่น)

• ถั่วทองคั่ว (เพิ่มความกรุบกรอบ)

👨‍🍳 วิธีทำแบบ Step-by-Step

✅ 1. การเตรียมข้าวเหนียว

1. แช่ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 4–6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

2. นึ่งข้าวเหนียวจนสุก ประมาณ 25–30 นาที

✅ 2. ทำน้ำกะทิราดข้าวเหนียว

1. ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ + น้ำตาล + เกลือ + ใบเตย คนให้เข้ากัน (อย่าให้เดือดแตกมัน)

2. เมื่อข้าวเหนียวสุก เทน้ำกะทิลงไปคลุกกับข้าวเหนียวทันที คลุกให้เข้ากัน พักไว้ให้ดูดซึมประมาณ 20 นาที

✅ 3. ทำน้ำกะทิราดหน้า

1. ผสมหัวกะทิ + แป้งข้าวเจ้า + เกลือ

2. ตั้งไฟอ่อน คนจนแป้งสุกและน้ำกะทิข้นเล็กน้อย

✅ 4. จัดเสิร์ฟ

1. ตักข้าวเหนียวมูนใส่จาน

2. วางมะม่วงสุกหั่นด้านข้าง

3. ราดน้ำกะทิด้านบน

4. โรยถั่วทองคั่วเล็กน้อยเพื่อเพิ่ม texture

🛍️ เสิร์ฟในวาระไหนได้บ้าง?

💰 ทำขายยังไงให้ปัง?

✨ สรุป

ข้าวเหนียวมะม่วงคือ “ขนมไทยที่ทำง่ายแต่ไม่ธรรมดา” เพราะนอกจากความอร่อย ยังสามารถเสิร์ฟเป็นช่วงเวลาดี ๆ ให้คนที่เรารัก และต่อยอดเป็นธุรกิจเล็ก ๆ ที่สร้างรายได้อย่างมั่นคง

ใครที่กำลังมองหาเมนูขายช่วงหน้าร้อน หรืออยากเริ่มต้นคอนเทนต์แนวอาหารไทย ข้าวเหนียวมะม่วงคือหนึ่งในเมนูที่ “เข้าถึงง่าย – ขายง่าย – ทำให้คนหลงรักได้ทุกคำ” จริง ๆ ครับ 🍃🥭

#ข้าวเหนียวมะม่วง #ขนมไทยโบราณ #ขนมไทยทำง่าย #สูตรลับขนมหวาน #ขนมทำขาย #ThaiDessert #MangoStickyRice #ทำเองก็ได้ขายก็ดี