โฮมเมด: เหล้าหมักสับปะรด + ขิง

หากคุณกำลังมองหาเครื่องดื่มที่ให้ทั้งความหอม สดชื่น และมีลูกเล่นแบบคราฟต์โฮมเมด ต้องไม่พลาด “เหล้าหมักสับปะรด + ขิง (Pineapple Ginger Liqueur)”

เครื่องดื่มตัวนี้ผสมผสานความหวานอมเปรี้ยวของสับปะรด กับความเผ็ดร้อนนุ่มๆ ของขิงเข้าด้วยกันอย่างลงตัว เกิดเป็นรสชาติที่สดชื่น กลมกล่อม และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ไม่เพียงแค่ดื่มง่าย ดื่มเพลิน — ยังมาพร้อมประโยชน์เล็กๆ จากธรรมชาติ ทั้งช่วยย่อย กระตุ้นระบบไหลเวียน และปลอบประสาทเบาๆ หลังวันเหนื่อยล้า

บทความนี้จะพาคุณไปเรียนรู้ สูตรเต็มพร้อมขั้นตอนทำแบบละเอียด รวมถึงเคล็ดลับที่จะทำให้เหล้าผลไม้สูตรนี้ กลายเป็นเครื่องดื่มประจำบ้าน หรือของขวัญสุดพิเศษที่ใครได้รับก็ต้องประทับใจ

🍍Pineapple Ginger Liqueur – เหล้าหมักสับปะรด + ขิง

🧾 วัตถุดิบ (สำหรับ 1 โหลขนาด 1 ลิตร)

🧑‍🍳 วิธีทำ

1. เตรียมผลไม้และขิง

   • ปอกเปลือกสับปะรด หั่นเป็นชิ้นหนาๆ

   • ขิงล้างสะอาด ปอกเปลือกบางๆ แล้วฝานเป็นแว่น

   • แนะนำให้ผึ่งลมหรือซับให้แห้งสนิทก่อนหมัก

2. จัดเรียงในโหล

   • วางชั้นสับปะรดและขิงสลับกัน

   • โรยน้ำตาลระหว่างชั้น (ช่วยให้รสชาติกระจายตัวดี)

3. เติมสุรา

   • เทสุราขาวหรือวอดก้าท่วมส่วนผสมทั้งหมด

   • ปิดฝาให้แน่น

4. หมัก

   • เก็บในที่เย็นและมืด เช่น ตู้กับข้าว

   • เขย่าเบาๆ ทุก 3–5 วัน เพื่อให้ส่วนผสมผสมเข้ากัน

5. ระยะเวลา

   • หมัก 2 สัปดาห์ = กลิ่นผลไม้ชัด สดชื่น

   • หมัก 1–2 เดือน = รสกลมกล่อม ขิงซึมลึก

6. กรองและบรรจุ

   • ใช้ผ้าขาวบางกรอง

   • เทใส่ขวดแช่เย็น พร้อมดื่ม

🍹 รสชาติและลักษณะ

• กลิ่น: หอมสับปะรด สดชื่น มีโทนเผ็ดอ่อนจากขิง

• รสชาติ: หวานนิด เปรี้ยวบาง เผ็ดปลายลิ้น สดชื่น ไม่หนักคอ

• สี: ทองอำพันใส มีประกายสวยงาม

🧠 ประโยชน์ที่ได้รับ (ดื่มพอเหมาะ)

⚖️ ข้อควรระวัง

• หลีกเลี่ยงการดื่มขณะท้องว่าง

• ไม่ควรดื่มเกิน 1 แก้วเล็กต่อวัน (ประมาณ 30–50 มล.)

• ไม่เหมาะกับผู้ตั้งครรภ์, ผู้ที่เป็นโรคตับ หรือดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้

🎁 ไอเดียการนำไปใช้