🧠 3. การเลือกอาหารที่เหมาะสม คืออะไร?
หลักการสำคัญคือการ เลือกกินอาหารที่สนับสนุนการทำงานของร่างกาย ไม่เร่งให้เซลล์เสื่อม ไม่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบ
โดยในหนังสือ ผู้เขียนแนะนำให้ “กินน้อย แต่เลือกกินให้มีคุณภาพ” และเน้น อาหารธรรมชาติ + ลดการแปรรูป
💡 เพราะ “เราไม่แก่เพราะอายุ แต่แก่เพราะ ‘เซลล์เสื่อม’ จากพฤติกรรมการกิน”
📌 ประเด็นสำคัญเกี่ยวกับการเลือกอาหารที่ดี (ตามหนังสือ)
✅ 1) หลีกเลี่ยงน้ำตาล และอาหารที่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งเร็ว
เพราะน้ำตาลสูง = กระตุ้นการอักเสบ = เร่งความเสื่อมของเซลล์
🛠 วิธีปรับใช้:
-
งดน้ำหวาน น้ำอัดลม ขนมเค้ก ลูกอม
-
เลือกทาน “คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน” เช่น ข้าวกล้อง ธัญพืช แทนแป้งขัดขาว
🎯 ตัวอย่าง:
จากเดิมกินขนมปังขาวตอนเช้า → เปลี่ยนเป็นข้าวโอ๊ตผสมเมล็ดแฟลกซ์
จากเดิมชานม → เปลี่ยนเป็นชาเขียวไม่หวาน
✅ 2) ลดอาหารแปรรูป และอาหารทอด
อาหารพวกนี้มักมีไขมันทรานส์, โซเดียมสูง และสารกันบูด → ทำให้ร่างกายอักเสบเรื้อรัง
🛠 วิธีปรับใช้:
-
หลีกเลี่ยงไส้กรอก เบคอน หมูยอ ลูกชิ้นจากโรงงาน
-
ลดการกินของทอดบ่อย ๆ โดยเฉพาะน้ำมันเก่า
🎯 ตัวอย่าง:
แทนที่จะกินเบอร์เกอร์จากร้านฟาสต์ฟู้ด → ลองทำแซนด์วิชเองด้วยขนมปังโฮลวีต + อกไก่ย่าง + ผักสด
✅ 3) เพิ่ม “อาหารต้านแก่” หรือ “Superfood” ให้มากขึ้น
เช่น ผักหลากสี, ถั่ว, เต้าหู้, ปลา, งา, ชาเขียว
🛠 วิธีปรับใช้:
-
ทานผักทุกมื้อ หลากสีเพื่อให้ได้สารต้านอนุมูลอิสระ
-
ดื่มชาเขียว (ไม่หวาน) เป็นประจำ → มีสาร EGCG ที่ช่วยลดการอักเสบ
🎯 ตัวอย่าง:
มื้อเย็น: ข้าวกล้อง + แกงจืดเต้าหู้ + ผักลวก + ปลาย่าง
เครื่องดื่มประจำวัน: ชาเขียวร้อน 1 แก้วแทนกาแฟใส่น้ำตาล
✅ 4) เน้นโปรตีนจากพืช + ไขมันดี
หนังสือแนะนำว่า โปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ ถั่วเหลือง ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ และลดการอักเสบ
ส่วน ไขมันดี เช่น โอเมก้า-3 ช่วยบำรุงสมอง หัวใจ และลดความแก่ของเซลล์
🛠 วิธีปรับใช้:
-
ทานถั่วอัลมอนด์, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดแฟลกซ์เป็นของว่าง
-
เลือกน้ำมันมะกอก / อะโวคาโด แทนน้ำมันทั่วไป
🎯 ตัวอย่าง:
มื้อกลางวัน: สลัดเต้าหู้ + อะโวคาโด + ถั่ว 3 ชนิด ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
✅ 5) กินแบบ “พอประมาณ” ไม่เน้นปริมาณมาก
เน้น “อิ่ม 70–80%” ของความสามารถในการกิน ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดี และลดภาระร่างกาย
🛠 วิธีปรับใช้:
-
ใช้จานเล็กลงเพื่อลดการกินโดยไม่รู้ตัว
-
ตั้งใจเคี้ยวช้า ๆ เพื่อให้สมองสั่งว่า “อิ่ม” ได้ทันเวลา
🎯 ตัวอย่าง:
จากที่เคยกินข้าวเยอะ → ลดเหลือครึ่งจาน ค่อย ๆ เคี้ยว 20–30 ครั้งก่อนกลืน
🎯 ผลลัพธ์เมื่อเลือกอาหารอย่างเหมาะสม
✔ ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ไม่แน่นท้อง
✔ น้ำตาลในเลือดและน้ำหนักตัวสมดุล
✔ เซลล์อักเสบน้อยลง ร่างกายฟื้นตัวเร็ว
✔ ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ดูอ่อนเยาว์
✔ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง
💬 สรุป
“การกิน” ไม่ใช่แค่เรื่องอิ่ม
แต่เป็น “เครื่องมือชะลอวัย” ที่เราเลือกได้ทุกมื้อ
“กินให้เหมือนกำลังดูแลเซลล์ของตัวเอง ไม่ใช่แค่เติมท้องให้เต็ม”
📘 จากหนังสือ: แก่ช้าลงแน่ แค่ปล่อยให้ท้องหิว
✍️ โดย นพ.โยะชิโนะริ นะงุโมะ
📌 #แก่ช้าลงแน่ #ปล่อยให้ท้องหิว #กินดีไม่แก่เร็ว #อาหารชะลอวัย #AntiAgingFood #เลือกกินเพื่อสุขภาพ
📖กลับไปอ่านหัวข้อ2: การเข้านอนเร็วและตื่นเช้า
📖อ่านต่อหัวข้อ4:การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ คลิกเลย 👇